La Ferme Maillard

À propos

A la ferme, les vaches ont fait leur première sortie dans la prairie après un long hiver. Elles vont pouvoir déguster l’herbe fraîche. Leur alimentation va changer. les vaches vont passer d’une base maîs ensilage à une base herbe pâturé. Les produits fabriqués à la ferme vont également changer. On va passer d’un beurre blanc à un beurre jaune sur une période de 4 semaines. C’est le bêta-carotène contenue dans l’herbe qui va modifier la texture du beurre, la couleur du beurre et son gout.